Salade aux fruits de mer
Bein, oui, ce n'est pas parce que je suis un peu absent en ce moment que je ne continues pas mon rééquilibrage.
Alors avant de partir, maman m'a préparé une petite salade bien sympa, tout le monde s'est régalé.
Une salade,
1 kilo de moules,
500 grs de crevettes,
2/3 tomates,
7/8 champignons de paris,
1 avocat.
Nettoyer la salade.
Nettoyer les moules et les faire ouvrir, les égoutter et les laisser tiédir.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes, couper les tomates et l'avocat en cubes.
Emincer les champignons et les faire revenir à la poële.
Décoquiller les moules.
Couper la salade en chiffonade, la répartir dans les assiettes et disposer dessus moules, crevettes, tomates, avocat et champignons.
Servir avec une vinaigrette composée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique ou autre selon vos gouts.